Υλικά

400 γρ. πέννες
500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους
1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
200 γρ. πέστο βασιλικού
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας

Εκτέλεση

Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέτοντας τις γαρίδες και τον αρακά στο νερό κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών μαγειρέματος.
Βήμα 2
Σουρώστε το μείγμα ζυμαρικών, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό σε ένα μικρό μπολ. Επιστρέψτε το μείγμα ζυμαρικών στην κατσαρόλα.
Βήμα 3
Προσθέστε πέστο, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα ζυμαρικών και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ρίξτε από το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα, 1/4 φλιτζανιού τη φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών σε μία πιατέλα και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Βήμα 6
Σερβίρετε αμέσως.

newsbeast.gr